El Predio Nacional de la Flor se convierte en el epicentro de una celebración tan dulce como federal. Entrada gratuita, clases magistrales, y el tradicional corte del alfajor gigante que cierra la fiesta cada año.14 de abril de 2026.
Fuente: https://www.pagina12.com.ar/2026/04/14/el-alfajor-tiene-su-fiesta-en-escobar/
Hay un dulce que no necesita presentación. Que sobrevive a las crisis, viaja en las valijas de los que se van al exterior y define, con su relleno de dulce de leche y su baño de chocolate, algo parecido a la identidad gastronómica argentina. El alfajor tiene este fin de semana su propia fiesta: el Salón del Alfajor de Escobar abre sus puertas en el Predio Nacional de la Flor del viernes 17 al domingo 19 de abril, de 12 a 20 horas, con entrada completamente gratuita.
La convocatoria reúne a más de cien expositores llegados de distintas provincias del país. Productores artesanales, marcas regionales y emprendedores del sector recorren el predio para mostrar sus recetas: alfajores de maicena, de chocolate, rellenos con mousse, con fruta, cubiertos con glasé, con coco. También habrá charlas y clases en vivo a cargo de especialistas en pastelería y chocolatería, pensadas tanto para quienes hacen del alfajor un oficio como para los que simplemente no pueden parar de comerlos.
El momento más esperado, según la tradición del evento, llega el domingo: el corte del alfajor gigante, cuyas mil porciones se reparten entre el público presente. Una celebración que mezcla la liturgia festiva de las fiestas populares bonaerenses con la lógica de la producción local y el consumo comunitario. También habrá actividades y talleres recreativos para las infancias, para que ninguna generación quede afuera de la fiesta.
El Salón se inscribe en la larga tradición de fiestas productivas de la provincia de Buenos Aires, esas celebraciones que parten de un producto —la cerveza, la torta negra, el caballo criollo, el costillar— y construyen alrededor un espacio de encuentro que excede con creces lo gastronómico. En este caso, el alfajor funciona como pretexto y como protagonista: un objeto cotidiano elevado, por un fin de semana, a la categoría de acontecimiento cultural.
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